V vseh waldorfskih ustanovah, kjer za svoje otroke pripravljajo dnevne obroke, namenjajo temu vprašanju veliko pozornosti. Na jedilnikih so predvsem jedi, ki dajejo otroškemu organizmu dovolj vitaminov in hranilnih snovi. Pripravljene so tako, da ohranjajo hranilno vrednost pridelkov – to so predvsem polnovredna žita, ne glazirani riž, mleko in mlečni izdelki, sveža zelenjava in sadje. Zelo pomembno je tudi, na kakšen način so bili ti pridelki gojeni, zato pri pripravi jedi segamo po ekološko pridelanih živilih. Ta ne vsebujejo škodljivih škropiv, umetnih gnojil, dodatkov oziroma aditivov (mnogi so škodljivi, za številne pa sploh še ne vemo, kako učinkujejo na naše telo) in drugih snovi, ki škodijo našemu zdravju, še posebej zdravju naših otrok.
Hrano pripravljamo z ljubeznijo in spoštovanjem do živil, predvsem pa do tistega, ki mu je namenjena. Otroci imajo pravico do zdrave, kulturno postrežene hrane. V vrtcu uporabljamo skodelice in krožnike iz porcelana ter steklene kozarce. Jedi ki jih pripravljamo otrokom, so primerne njihovim letom in potrebam. Živila za pripravo jedi izbiramo glede na letni čas in podnebje, v katerem živimo. Pijača, ki jo otroci v vrtcu pijejo so nesladkani zeliščni čaji in voda.
Vsem staršem, ki jih zanima antropozofski oz. waldorfski pogled na prehrano otroka in odraslega priporočamo branje knjige “Celostna prehrana skozi življenje” g. Michaela Kassnerja, ki je zapis predavanja za člane Društva Ajda iz leta 2001.
Kosila za naš vrtec kuha Waldorfska kuhinja pod okriljem Oskrbe z jedmi – Peter Rajšek s. p., ki je bil tudi na izobraževanju iz priprave hrane za predšolske in šolske otroke v Waldorfski šoli v Švici.
Več o predstavitvi in dobaviteljih si lahko preberete TUKAJ.